Qui veut de mes super bonnes crêpes au manioc, riz gluant et tapioca?

Depuis 2012 j’ai créé un Lab pains et un Lab crêpes sans gluten. Ce sont mes laboratoires d’expérimentation, j’adore ça tester des trucs qui sortent tout droit de mon esprit.
Du coup j’accumule les recettes. J’en ai plein, avec des annotations, des commentaires … Lire la suite

crêpes le lab #3

Ces derniers temps l’organisation de ma vie personnelle m’a pris tout mon temps! Résultat, j’ai eu peu de temps pour m’occuper de Miss No Gluten. J’ai tout de même continué mon Lab crêpes en off, et j’avance aussi sur mon … Lire la suite

crêpes Lab #2

Le crêpe Lab continue. Après quelques jours de pause, ma deuxième expérimentation de crêpes sans gluten.

La couleur marron vient de la farine de caroube. Elle a d’intéressant quelle apporte un petit goût cacaoté mais non sucré. Cette crêpe je l’ai faite … Lire la suite

Crêpes Lab – recette #1

 Après 5 mois d’expérimentations de recettes de crêpes, commençons par la fin, la dernière recette, celle qui a nourri mes petits déjeuners cette semaine, la crêpe à la farine de maïs et farine de manioc.
Ingrédients

Farine de mais 90g
farine manioc 60g
3 … Lire la suite

Les crêpes

Quand on fuit le gluten, le petit déj’ n’est pas chose aisée dans notre culture tartines – beurre – confiture.
Mon alternative?
Les crêpes, toutes sortent de crêpes !
Je n’ai pas une semaine identique à l’autre en matière de crêpes car, notre … Lire la suite