crêpes Lab #2

Le crêpe Lab continue. Après quelques jours de pause, ma deuxième expérimentation de crêpes sans gluten.

La couleur marron vient de la farine de caroube. Elle a d’intéressant quelle apporte un petit goût cacaoté mais non sucré. Cette crêpe je l’ai faite … Lire la suite

Crêpes Lab – recette #1

 Après 5 mois d’expérimentations de recettes de crêpes, commençons par la fin, la dernière recette, celle qui a nourri mes petits déjeuners cette semaine, la crêpe à la farine de maïs et farine de manioc.
Ingrédients

Farine de mais 90g
farine manioc 60g
3 … Lire la suite

Les crêpes

Quand on fuit le gluten, le petit déj’ n’est pas chose aisée dans notre culture tartines – beurre – confiture.
Mon alternative?
Les crêpes, toutes sortent de crêpes !
Je n’ai pas une semaine identique à l’autre en matière de crêpes car, notre … Lire la suite

Le baba au rhum de l’émission le Meilleur pâtissier – la version gluten free + mes astuces

Lorsque vous vous réveillez le matin, vous n’avez pas besoin de réfléchir à l’endroit où votre pied se posera. Il se posera toujours par terre. C’est la loi de la gravité.
Lorsque vous croquez avec gourmandise dans votre baba au rhum, … Lire la suite

La charlotte de Mercotte « version sans gluten » – Le meilleur pâtissier de M6

J’ai assez d’fruits rouges pour faire sauter tout l’quartier.
Il va d’abord falloir que tu réussisses tes biscuits à la cuillère sans gluten, Miss no gluten!
Je suis au premier étage d’un immeuble parisien glauque. Pas vraiment du genre Hausmanien. Cachée derrière … Lire la suite