Le tian mijoté et confit pour l’hiver qui approche

Publié le par miss no gluten

J’entends ça et là que l’hiver approcherait. Pas impossible du tout, on est le 3 novembre.

Quant bien même l’été indien persiste, on sent que la lumière change.

Mes voisins me disaient tout à l’heure « il parait qu’il va faire froid à partir de jeudi ». Alors, je me dis: « c’est le moment d’acheter de la viande à pot au feu, Miss no gluten, parce que c’est bon, et que la viande est moins cher (bien que je trouve qu’elle a sacrément augmentée en 2 ans).

Cette recette, j’aime beaucoup la faire lorsque j’ai des invités. C’est une jolie façon de proposer un bon plat d’hiver de manière stylée. J’aime les petites tomates cerises confites dont le goût se marie super bien avec la viande à pot au feu. En plus, vous pourrez congeler le bon bouillon et l’utiliser quand bon vous plaira.

Maintenant, à vos marmites!

J’ai écrit cette recette pour mon livre « Mes tians et flans préférés ». Vous le trouverez certainement d’occasion sur un de vos sites préférés.

<br />

Photo: Françoise Nicol

Le DIY cerf volant de l’été

Publié le par miss no gluten

Répondre

Aujourd’hui, venez avec moi à Brooklyn faire un atelier cerf-volant, parce que faire son cerf volant, c’est cool et c’est hype. A Bali, en Birmanie et un peu partout en Asie, des cerf volants volent dans le ciel dès la fin de l’après midi, un peu partout, même dans les centre villes. Le cerf volant sert à protéger sa maison contre les mauvais esprits mais aussi pas mal à s’amuser. Là-bas, les enfants font leurs propres cerf volants faits de bric et de broc et ça vole! Il y a des cerf volant en forme de bateau de pirate, de dragon, et le cerf volant classique comme celui que l’on va faire grâce à ce tuto.

Un conseil, n’essayez pas de chasser les mauvais esprits à Paris en laissant flotter le vôtre au-dessus de votre appart’, vous risquez l’enfermement en maison de repos, mais gardez-le pour vous amuser sur la plage, allez, c’est dans dans quelques jours!

Merci à Clare McGibbon du blog A ways away [clic ici], pour son tuto et ses photos.

Allez hop! C’est par ici qu’on clic pour tout savoir [clic ici].

Moi…je m’envoooole avec mon cerf volant à moi!

photos: clare McGibbon blog A ways away

Stylisme culinaire en Thailande

Publié le par miss no gluten

J’aime beaucoup le stylisme des plats dans des endroits raffinés en Asie, notamment en Thailande et en Indonésie. Il y a toujours un petit détail coquet, qui éveille les papilles et inspire notre créativité.

Ce sont les photos d’une revue Thailandaise de Koh Samui. Les chefs ne sont pas tous Thai, ils viennent aussi d’Europe ou d’Australie. J’aime les couleurs, l’utilisation toute simple de pétales de rose. Ces photos m’ont donné plein d’idées à adapter avec nos produits, nos matières premières.