Le poulet au citron caramélisé par Capucine [vidéo]

Lors de l’écriture de mon livre « mes 100 recettes de citron », j’avais mis au point la recette du  « poulet aromatisé à la menthe et au citron ».

Ma fille Capucine est une grande fan de cette recette. Elle a fait une vidéo, pas à pas. Il manque quelques ingrédients de la recette de référence ce qui ne l’empêche pas d’être excellent.

videopouletcapu

 

Si vous voulez la recette de base du poulet aromatique c’est par ici. Pour plus de recettes de citron, le livre qui date de 2007 « Mes 100 recettes de citron » est à la vente en livre d’occasion chez les libraires habituels.

Si vous avez suivi mon voyage de un an en Asie, vous aurez deviné qu’en dehors de l’écriture un de mes modes de communication préféré est la vidéo.

Je me posais la question suivante, merci de cliquer sur l’option que vous préférez:

Merci et à bientôt!

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Miss No Gluten

Le gâteau des champions!

La coupe du monde, c’est jusqu’au 13 juillet 2014. Alors tant que les français jouent et gagnent, profitons-en et faisons le gâteau des champions pour fêter ça.

La recette est extraite de mon livre « Génial! Je cuisine avec maman« . Pour un gâteau sans gluten, utilisez de la farine de riz.

Bon appétit à tous et bon match 🙂

Ah oui! Si le foot ne vous intéresse pas, faites ce gâteau pour le lendemain, c’est la fête nationale, le 14 juillet.

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Rouleau de buchettes au speck [recette]

Une recette bien facile et rapide à faire, pour des bûchettes vendues au prix de l’or [ou presque] en épicerie fine ou chez Monop’. Voici ma recette, je l’avais écrite pour mon livre Pur chèvre qui n’est malheureusement plus publié. Utilisez ces rouleaux dans vos salades, en apéritif, préparez-les pour un buffet et je suis sûre que vous aurez encore plein d’idées!

Alors…vous testez?

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Goûtez le cake feta, tomates, olives noires, basilic et herbes de mon livre

cake à la feta de Miss no gluten

Ca y est, il semblerait que l’été soit enfin arrivé en France! Yeehaaa!

Je vous écris de Bali le premier endroit de mon périple d’un an en Asie [ clic ici pour suivre mon blog de voyage ]. Ce matin, je me suis demandée quelle recette pourrait vous plaire. Je me suis dit qu’un p’tit cake à la feta pour vos apéritifs de l’été ce serait chouette.  Il est extrait de mon livre « Tout le monde aime mes cakes sans gluten » dont vous pouvez télécharger un extrait de 3 recettes [ clic ici ].

Ce cake, c’est le soleil des Cyclades, un petit déjeuner sous une tonnelle faite de vignes vierges sur un toit d’une maison blanche de l’île de Santorin. La feta délicieusement aromatisée aux herbes, s’associe merveilleusement aux olives noires, à la purée de tomates et au basilic. Si vous n’avez pas de basilic sous la main, faites l’impasse, mais ce serait dommage. Son goût sucré et citronné apporte un plus savoureux à cette recette.

[ préparation : 10 mn – cuisson : 45 mn ]

Ingrédients

  • 100 g de dés de feta à l’huile aromatisés aux herbes de Provence
  • 100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées
  • 2 cuillerées à soupe de purée de tomate
  • 10 feuilles moyennes de basilic
  • 3 œufs
  • 50 g de fécule de maïs
  • 100 g de farine de riz ½ complet
  • 1 sachet de levure
  • 6 cuillerées à soupe d’huile du bocal de feta
  • 12 cl de lait
  • 120 g de gruyère râpé
  • sel et poivre du moulin

 Recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Emincez les feuilles de basilic.
  3. Fouettez les œufs. Ajoutez le lait et l’huile.Versez la fécule de maïs, la farine de riz et la levure, mélangez. Ajoutez la purée de tomate, puis, le gruyère, les dés de feta, les olives et le basilic. Salez, poivrez.
  4. Versez la pâte dans un moule à cake. Enfournez 45 mn à 180°C (th.6).
  5. Attendez 15 mn avant de démouler le cake. Servez chaud ou froid.

Où trouver les dés de feta  à l’huile et aux herbes de Provence ?

Vous les trouverez en bocal au rayon fromages de vos supermarchés.

Le gruyère…

Le gruyère râpé peut contenir des anti-agglomérants donc du gluten. Alors, dans le doute, achetez un morceau de gruyère et râpez-le! En plus, c’est beaucoup plus économique.

Suivez mon voyage en Asie sur mon blog 365 days in paradise 

La recette vous a plu? Achetez mon livre de façon sécurisée en cliquant ici

sushi sucrés

sushi sucrés de Miss no gluten

Simple à faire, à préparer à l’avance, les sushi sucrés de Miss no gluten feront leur petit effet au moment d’arriver sur votre table. Et en plus, d’être faciles, ils sont super bons. Alors, allez acheter de succulentes fraises garriguettes du marché et lancez-vous!

recette sushi miss no gluten

  •  Recette: Nathalie Valmary
  • Livre: Mes riz préférés ou Mes meilleurs recettes de riz. Vous trouverez le livre d’occasion car il n’est plus publié – lien amazon
  • Photo: Françoise Nicol
  • stylisme: Catherine Madani