Faites votre huile aromatisée au citron, c’est facile!

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Ces huiles sont un bonheur de vos papilles et de vos pupilles tant leur goût et leur couleur soleil vous donneront le sourire tout cet hiver.

Je les utilise pour assaisonner par exemple mes crudités, les pâtes le riz, les pois chiches, les poissons… Elles sont prêtes en un tour de main et ne nécessite rien d’extraordinaire en dehors du citron et de l’huile.

 La recette, en 3 points

  • A l’aide d’un économe ou d’un petit couteau, prélevez l’écorce des citrons en évitant la peau blanche.
  • Déposez-les dans le bocal, recouvrez d’huile d’olive, refermez avec le couvercle.
  • Laissez reposer 48  avant utilisation.

En variante, ajoutez quelques graines de coriandre, une branche de thym ou de romarin ou encore du laurier.

J’ai écrit cette recette pour mon livre « Mes 100 recettes de citrons » qui n’est plus publié, vous pouvez le trouver d’occasion (clic ici), ou neuf d’occasion.

J’espère que vous essaierez cette recette, elle est super facile et je ne crois pas prendre un grand risque en vous disant que vous l’adopterez comme un de vos classiques.

Ah oui! En été, cette huile est super délicieuse avec des courgettes râpées, des tomates, de la salade, allez, vous trouverez encore plein d’idées et n’hésitez-pas à les partager.

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