Délicieux reine de Saba moelleux [recette]

Reine de Saba sans gluten - gâteau au chocolat sans gluten

Pour mes girls, parce que c’est mercredi et que le mercredi on a le temps de faire de bons gâteaux.

The reine de Saba 100% free, moelleux … Du chocolaaaaat !

[Recette]

Reine de Saba revisité moelleux et free

[préparation 20 mn – cuisson 60 mn]

Ingrédients

  • 300 g de chocolat
  • 250 g de sucre roux en semoule
  • 250 g de margarine  + 1 noix pour le moule
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz
  • 6 oeufs
  • 1 c à s de sucre roux pour le moule

Recette

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Facultatif: Beurrez les parois du moule à gâteau (moule à manquer) puis versez la cuillerée à soupe de sucre roux. Remuez le moule pour que le sucre se fixe sur les parois et sur le fond.
  3. Faites fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat et le beurre.
  4. Séparez le blanc des jaunes d’oeufs.
  5. Fouettez les jaunes et le sucre, le mélange doit doubler de volume. Mélangez au chocolat.
  6. Fouettez les Blancs en neige ferme. Ajoutez les à la préparation au chocolat, peu à peu et très délicatement.
  7. Versez le tout dans le moule.
  8. Enfournez 60 mn.
  9. Sortez du four, laissez le gâteau refroidir dans son moule.
  10. Démoulez, servez.

 

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