Ultra fraicheur, sorbet limoncello et gingembre

Il fait chaud, Paris s’est transformée en fournaise, nuit et jour, et moi, je cuis.

Comme vous, je cherche à me rafraichir et si vous le voulez bien à contribuer à vous rafraichir aussi.

Mon sorbet au Limoncello et au gingembre a non seulement cette vertu, celle de me  rafraichir, mais également celle d’échauffer mes sens: limoncello + gingembre…ooooh ouiii!

J’ai publié cette recette dans mon livre « mes 100 recettes de citron » publié aux éditions La Martinière. La voici, pour vous et pour toujours!

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Dégustez ce sorbet seul ou ajoutez quelques framboises, fraises, fraises de bois ou encore des myrtilles, c’est…gourmand!

  • préparation: 5 mn
  • cuisson: 25 mn
  • refroidissement: 1h

Ingrédients pour 50 cl de sorbet

  • 315 g de sucre semoule
  • 10 cl de jus de citron (env.2 citrons)
  • 4 cl de limoncello
  • 2 cl de liqueur de gingembre
  1. Dans une casserole, portez à ébullition pendant 25 mn 50 cl d’eau avec du sucre. Laissez refroidir environ 1 heure.
  2. Ajoutez le limoncello, la liqueur de gingembre et le jus de citron. Versez dans votre sorbetière et laissez turbiner 25 à 30 mn selon la consistance désirée et selon la puissance de votre appareil.
  3. Conservez au réfrigérateur.
  • Ne versez pas le liquide à ras bord, le volume de votre glace augmente en turbinant.
  • Selon les appareils, il faut parfois laisser le sorbet au congélateur une heure pour qu’il durcisse bien.

Ce sorbet vous fait terriblement envie mais vous n’avez pas envie, le temps, le matériel pour le faire? Technique: Achetez les deux liqueurs, et versez une lichette de chaque sur des boules de sorbet au citron du commerce. Dégustez!

Vous n’avez pas de sorbetière? Turbinez vous même. Versez le sirop de sucre + le jus de citron + le limoncello + la liqueur de gingembre dans un récipient allant au congélateur. Toutes les 5 mn, mélangez avec une cuillère bien propre. C’est le turbinage manuel! Je ne vais pas vous mentir, c’est pas génial, ça a tendance à cristalliser mais quand il fait 40°C, on est content de l’avoir fait!

j’ai la turbine à glace Magimix depuis plusieurs années. Elle pèse très lourd, est chère mais elle est topissime.

Sources

Fan des crumbles de Miss No Gluten – Mon dernier ebook sans gluten!

La sortie d’un nouveau livre est toujours un moment très agréable…et stressant car ce sont des heures passées en cuisine, à tester des recettes, les rêver, les goûter, les refaire, les écrire et à imaginer plein de lecteurs super contents de les trouver et de les cuisiner.

Ce livre je l’ai commencé il y a 8 mois, au retour du voyage de un an en Asie que j’ai vécu à 100% avec ma petite famille. Le voilà, totalement fini, à votre disposition.

mosaiqueJ’ai sélectionné, parmi les 50 recettes que j’ai écrites, mes 20 recettes de crumbles préférées. Je les ai choisies  pour leur simplicité de réalisation, la facilité à trouver leurs ingrédients et bien sûr leur saveur gourmande.

Pour réaliser les recettes, vous n’avez besoin que de trois farines, riz, maïs et châtaigne et de Maïzena, mais sachez qu’une grande majorité d’entre-elles sont à base de farine de riz, parce que c’est la farine de base du placard sans gluten.

Dans ce livre vous trouverez:
Des conseils, des infos sur les farines,un sommaire des recettes par farine, 20 recettes soient 10 recettes salées et 10 recettes sucrées. Il n’y a pas de photos, du coup, le prix de ce ebook est tout mini, 1€34, pour votre plus grand plaisir, je l’espère.

Alors, voilà, je vous présente Fan des crumbles de Miss No Gluten, mon 9eme livre de cuisine, j’espère que vous aimerez autant que moi cuisiner et déguster ses recettes et qu’il sera un de vos compagnons préférez de cuisine.

Je suis très heureuse de partager avec vous ce moment de bonheur.

A bientôt,

Miss No Gluten

Plus d’infos:

Des vitamines pour se faire du bien: les délicieuses papillotes de thon au fenouil et aux 2 citrons

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Avec ces papillotes de poisson, voici un plat qui nous permet de faire le point de vitamines, avec délice. En plus, elles sont diététiques et sans gluten, alors, qu’est-ce que l’on attend pour les préparer?

Peut-être que le prix du thon baisse, non?

Mais qu’est-ce qui n’est pas cher aujourd’hui, hein? Le boeuf (du bon, du vrai) atteint des sommets.

 Lorsque nous vivions à Barcelone, le plaisir de cuisiner du thon commençait en pénétrant dans le superbe marché de la Boqueria, ou celui de Santa Caterina. Les poissonniers y sont nombreux, Barcelone est un port et les prix beaucoup plus accessibles qu’en France. Je n’ai pas perdu cette habitude d’acheter du thon, mais j’y ai perdu en qualité, je dois me contenter de thon surgelé, mais cela reste tout de même bon.

J’ai écris cette recette pour mon livre « Mes 100 recettes de citron » publié aux éditions de la Martinière Saveurs. Il n’est plus réimprimé, vous pouvez néanmoins le trouver d’occasion.

A vos Papillotes, voici la recette!

Bonne cuisine et bon appétit, c’est facile à faire.

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Photo de Françoise Nicol

Vous pouvez trouver le livre ici

Fleur de riz

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Ca vous dit une recette toute simple, économique et super bonne? Une recette qui en jette bien, une recette de saison avec courgettes et poivrons?

Alors, celle-ci est pour vous, notez-la bien. Elle est extraite de mon livre « Mes riz préférés » aux éditions La martinière. Vous pouvez encore le trouver d’occass’ en ligne [clic ici].

 Les ingrédients

150 g de riz cuit

2 courgettes bien droites

8 dés de poivrons rouges

50 cl d’eau

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

½ cuillerées à café de sel

La recette

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Bon appétit!

Vous cherchez le livre, il n’est plus publié mais vous pouvez le trouver ici? [clic ici]

Mes cakes sans gluten en espagnol…Olé!

Ca y est!

« Tout le monde aime mes cakes sans gluten » est publié en espagnol. Caramba!

Il s’appelle « A todos les gustan los cakes sin gluten« . Il a été traduit en espagnol par Maria Africa de la Asuncion que je remercie chaleureusement [bisous <3].

Le fichier de base était prêt depuis un an, mais il m’a fallu un an pour le mettre en forme, Apple a fait la mise à jour depuis des années de leur logiciel « Pages » quand j’étais à l’autre bout du monde. Du coup, j’ai été larguée, sans Apple store à moins de 8000 km pour obtenir des réponses à mes questions. Je n’ai pas lâché l’affaire et le voilà, tout chaud!

Vous pouvez l’acheter sur tous les Amazon du monde entier mais aussi sur amazon.es, amazon.fr

Sachez-le, tout le monde les aime mes cakes. Il n’y a aucune obligation d’être allergique au gluten, vous découvrirez plein de recettes avec plein de farines différentes.

Le paiement est sécurisé par Amazon.Il coûte 4€38, 50 recettes sucrées et salées à faire et à refaire.

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Recevez votre livre en espagnol sur votre Kindle ou votre tablette dans quelques secondes… en cliquant ici . N’hésitez pas à faire passer l’info à vos amis hispanophone. La version française a de super critiques, ça fait plaisir. 

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