Cake vitaminé à l’orange [recette]

cake à l'orange sans gluten

Ce dimanche, notre brunch est un cake à l’orange sans gluten. Accompagné d’un breakfast tea et la journée s’annonce bonne.

Le cake croustirange

6 à 8 personnes

[préparation 15 mn  cuisson 50 mn]

 Ingrédients

  • 1 orange non traitée
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine de riz
  • 50 g de fécule de maïs
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 120 g de beurre ramolli

La recette

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Râpez très finement la peau d’une orange (juste le orange, pas la peau blanche qui se trouve dessous) et coupe deux tranches de 0,5 cm maximum.
  3. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Mettez de côté 2 tranches d’oranges puis coupez les autres en tout petits morceaux.
  5. Ajoutez à la préparation aux oeufs fouettés le beurre, la farine les zestes et les morceaux d’orange.
  6. Verse la préparation. Posez sur la pâte les 2 rondelles d’orange.
  7. Enfournez 45 mn.
  8. Vérifiez la cuisson du cake, si nécessaire, prolongez-la.
  9. Démoulez, laissez refroidir avant de déguster.

Variante

Remplacez l’orange par du citron.

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