Brunch du dimanche: crêpes châtaignes et riz [recette]

Quand on évite la farine de blé, on expérimente toutes sortes de mélanges de farines. Les crêpes, c’est un super labo, pour créer des recettes inoubliables.

Ma recette de crêpes à la farine de châtaignes et farine de riz est moelleuse, légèrement sucrée. Elle est parfaite pour ce dimanche.

crêpes à la farine de châtaigne et à la farine de riz

Crêpes à la farine de châtaigne et de riz

[ préparation: 7 mn – cuisson 3 mn par crêpe ]

pour entre 7 et 10 crêpes

ustensiles une poêle à crêpes

ingrédients 

  • 50 g de farine de riz
  • 25 g de farine de châtaigne
  • 25 g de maïzena
  • 30 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 15 g de sucre
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • une pincée de bicarbonate alimentaire
  • une pincée de sel

Recette

  1. Versez les farines, la maïzena, la levure, le sel et le bicarbonate alimentaire dans un saladier.
  2. Ajoutez les oeufs, l’huile. Mélangez.
  3. Versez peu à peu le lait en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
  4. Huilez très légèrement une poêle. Faites la chauffer à feu doux à moyen.
  5. Versez un peu de pâte pour recouvrir le fond de la poêle.
  6. Faites cuire à feu doux à moyen 2 à 3 mn de chaque côté. Retournez la crêpe avec une spatule et faites-la dorer de l’autre côté.

La playlist du dimanche

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